Intens paarse kleur met geuren van violet. Smaakvolle sappige wijn met duidelijke tonen van kersen.
Vinificatie: Handmatige oogst 1e helft oktober. Zacht ontstelen en pletten van de druiven, waarna fermentatie en maceratie bij een gecontroleerde lage temperatuur in rvs vaten voor ongeveer 10 dagen. Hierna wordt de wijn gedecanteerd en bewaard bij 10 C. Rijping vindt plaats in rvs tank voor 9 maanden waarna die direct wordt gebotteld. De zwavel als een antioxidant en antibacteriële is fysisch vervangen en niet chemisch, door te werken met lage bewaartemperaturen, verdere extractie van anthocyanen en polyfenolen, frequente controle van de opgeloste zuurstof en passende filtratie.
| Land | Italië |
|---|---|
| Regio | Toscane |
| Wijnhuis | Fattoria Lavacchio |
| Jaar | 2013 |
| Classificatie | D.O.C.G. Chianti |
| Druivensoorten | 100% sangiovese van biologische teelt en zonder toevoeging van sulfiet of dierlijke eiwitten. |
| Alcohol% | 13,5 % |
| Bijpassend gerecht | Makkelijk drinkbare en te combineren wijn. Goede wijn voor elke dag en past bijna bijna ieder gerecht. |