Intense smaakvolle wijn, fruitig, zwarte bessen, kruidig, robuust met goede tannines en zuren in balans met de relatieve zoetheid van het fruit.
Vinificatie: Handmatige oogst in de tweede week van oktober. Gescheiden vinificatie in rvs tanks, 25 dagen bij maximaal 25 °C. Daarna verdere rijping in tank met gecontroleerde temperatuur tot botteling.
Land | Spanje |
---|---|
Regio | Jumilla |
Wijnhuis | Intruso |
Jaar | 2012 |
Classificatie | D.O. Jumilla |
Druivensoorten | oude wijnstokken 75% Monastrell, 25% Shiraz en biologische teelt |
Alcohol% | % |
Bijpassend gerecht | Bijvoorbeeld bij zacht rood vlees en gevolgelte zoals fazant en eend |