Brecce di Tufo
15557
product-template-default,single,single-product,postid-17187,theme-bridge,bridge-core-1.0.4,collateral-product-columns-2,woocommerce,woocommerce-page,woocommerce-no-js,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,columns-4,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-18.2,qode-theme-bridge,qode_header_in_grid,wpb-js-composer js-comp-ver-4.9.2,vc_responsive,details-full-width

Brecce di Tufo

Onze prijs:

14,95

Stro-geel van kleur met zweem van limoen groen. Wijn met een intens aroma en een goede structuur. De smaak is volumineus, sober en zacht met een duidelijke geur van gedroogd fruit zoals perzik, appel, abrikoos met andere complexe aroma en minerale geuren.

Vinificatie: geselecteerde druiven zijn ontsteelt en gereinigd, vervolgens een gecontroleerde vergisting bij lage temperatuur (13°C) met geselecteerde gisten. Om de concentratie van de primaire en secundaire aroma’s te verhogen, is ongeveer 30% behandeld met cryo-maceration (schilcontact van 8/10 uur bij zeer lage temperatuur).  Het hele proces vindt plaats in een van zuurstof afgesloten omgeving om voortijdige beïnvloeding van de smaak te voorkomen. Daarna rijping voor 8 – 9 maanden in houten vaten sur lie en 4 maanden op fles.

Land

Italië

Regio

Le Marche

Wijnhuis

Il Conventino di Monteciccardo

Jaar

2012

Classificatie

Bianchello del Metauro D.O.C.

Druivensoorten

100% Bianchello

Bodem

redelijk kalkrijk, alluviaal en klei

Alcohol%

13,5 %

Serveren

10 – 12 °C.Nu reeds op dronk, maar zal nog verder rijpen in de komende jaren. Zal in de komende 4 jaar zeker nog verder ontwikkelen en groeien.