Zeer lichte kleur met lichte groene tinten. verfijnde en aanhoudende perlage, elegant en harmonische geur met hints van witte bloemen en rode roos. Een fruitig aroma met hints van appel en aardbei. De smaak is strak droog, fris en zacht. Duidelijke en aanhoudende afdronk.
Vinificatie: Onder lage druk worden de druiven voorzichtig geperst, de fermentatie vindt plaats onder constante temperatuur van 14 °C. Het gehele proces vindt plaats onder gecontroleerde atmosfeer (zonder zuurstof). In het voorjaar na de druivenoogst ondergaat de wijn een tweede gisting in roestvrij stalen tanks met de Charmat methode deze periode duurt 6 maanden. Tenslotte ligt de wijn nog 2 maanden te rijpen in de fles.
| Land | Italië |
|---|---|
| Regio | Le Marche |
| Wijnhuis | Il Conventino di Monteciccardo |
| Jaar | n.v.t. |
| Classificatie | Spumante Brut |
| Druivensoorten | tekst100% Sangiovese |
| Alcohol% | 12 % |
| Bijpassend gerecht | Mooi als aperitief. Past uitstekend bij vele lichte gerechten, zoals vis, groenten en pasta’s met lichte sauzen. |
| Serveren | 8-10°C. Nu op dronk, het best binnen 4 jaar te nuttigen |