Een complex boeket van gedroogde bloemen met rijpe rode vruchten, kruiden en zweem van balsamico. Een volle en rijpe wijn, elegant, kenmerken van leer, zoet, specerijen en donker fruit, zachte tannine, intens en lange afdronk.
Vinificatie: Hand geplukt en geselecteerd. Gevinificeerd in roestvrij staal vaten gedurende 12-14 dagen met een gecontroleerde temperatuur van 28 °C., malolactische gisting, op lage temperatuur. Gerijpt voor 30 maanden in gebruikte Frans eikenhouten vaten. Na samenvoeging en botteling nog 6 maanden rijping op fles.
Land | Italië |
---|---|
Regio | Piedmonte/Barolo |
Wijnhuis | Vibverti Giovanni |
Jaar | 2010 |
Classificatie | D.O.C. Langhe |
Druivensoorten | 90% Nebiollo, 10% Barbera |
Bodem | Klei en zand |
Alcohol% | 14,5% |
Serveren | 18- 19°C. Nu op dronk en zal zich nog doorontwikkelen in de komende jaren en kan nog tot zeker 20 jaar na oogstjaar worden opgelegd. De fles enkele uren van te voren openen of de wijn decanteren. |