Cedro BIO
15557
product-template-default,single,single-product,postid-17105,theme-bridge,bridge-core-1.0.4,collateral-product-columns-2,woocommerce,woocommerce-page,woocommerce-no-js,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,columns-4,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-18.2,qode-theme-bridge,qode_header_in_grid,wpb-js-composer js-comp-ver-4.9.2,vc_responsive,details-full-width

Cedro BIO

Onze prijs:

10,95

Robijn rood van kleur en een neus met bramen en violet. Stevig en zachte tannines, lang met een kruidige afdronk. De neus heeft volop tonen van rijp fruit en specerijen, zacht en zijdeachtig. Een volle en ook soeple wijn, een mooie structuur met een rijpe kersen smaak. De tannines zijn vlezig en compact.

Vinificatie: Handmatige oogst medio oktober. Zacht ontstelen en pletten van de druiven, waarna fermentatie en maceratie bij een gecontroleerde lage temperatuur in rvs vaten voor ongeveer 20 dagen met tal van omzettingen. Vervolgens rijping in Frans eiken vaten van 35 en 70 hl en cement kuipen gedurende 24 maanden. Na botteling eerst nog minimaal 6 maanden op fles voordat de wijn op de markt komt.

Land

Italië

Regio

Toscane

Wijnhuis

Fattoria Lavacchio

Jaar

2010

Classificatie

D.O.C.G. Chianti-Rufina

Druivensoorten

90% Sangiovese, 5% Canaiolo nero, 5% Ciliegiolo van biologische teelt

Alcohol%

13,5 %

Serveren

16-18° C. Nu op dronk, ontwikkeld zich verder in de komende 20-30 jaar na oogstjaar.

Bijpassend gerecht

Naarmate de wijn ouder wordt vormt die een heerlijke combinatie met stoofschotels, gevogelte en gebraad/gegrild vlees.